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おしながき
・玉露の部 |
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極壽茶祖永谷宗円により初めて青製煎茶が発明された日本緑茶発祥の地、宇治田原。この地より元治元年創業の西出製茶場が贈る生粋の究極玉露。宇治田原・京田辺のごく限られたプレミアム手摘み玉露を茶房『壽』様のためだけに厳選致しました(西出製茶場のコメント)。品種は玉露最適品種の『ごこう』のみに限定。さらに最高の茶葉が摘めるのはシーズンを通じて数日間だけですが、その希少な茶葉の中でも納得のいく最高のものだけを厳選し、専用蔵にて適温にて熟成させた妥協を許さない最高級玉露です。セット舌代 1200円 |
※ セット舌代に含まれるもの・茶師が技の限りをつくして淹れたお茶。・茶菓子 2品  セットは、こんな感じでお出しします。 |
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宇治の壽上記西出製茶所が、同産地限定で「ごこう」という玉露茶種を中心に本物を提供。手摘み、鋏刈りのブレンド。ナチュラルな甘味、旨味、そして本当の覆い香をご堪能下さいませ。口中に残る涼感は、まさしく逸品とご納得いただけるはずです。セット舌代 700円 |
龍壽茶師 店主拘った最高作品。極壽に一歩もひけをとりません。これを召し上がってから極壽ではなく、同位で楽しむ逸品。驚くべき宇治本玉露の真髄を味わう。まさに至高の一煎がここにあります。手摘みの最高峰、店主個人的にNO.１の宇治田原、白川、京田辺の産地限定品。セット舌代 1000円 |
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八女の壽福岡は小野園謹製。巣鴨に緑茶専門店を出している熱意が伝わり提供になりました。 玉露生産量は八女が日本一。 このプライドが品質に表現されています。 玉露の甘味をお楽しみ下さいませ。 セット舌代 700円 |
甘露伊藤久右衛門謹製私どものスタンダードになってしまいました。プレオープン時に絶大な評価をお客様より戴きました。 濃厚な旨味が特徴です。 店主は何故かこのブランドの1ランク上の久右衛門の玉露より、こちらのが旨い！ と選びました。黄檗山の管長が命名したお茶会の煎茶スタンダードです。 セット舌代 700円 |
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・煎茶の部 |
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静の壽最高の清涼感とやぶきた独自の味と香りが、プレオープンの時に好評で、予定より早く完売してしまいました。静岡を代表する片桐茶製造所よりの提供です。 店主曰く、現段階でこれ以上はない！と言わしめた一品。 味は当然ですが、口中に残る清涼感は、「これが本物！」と思われる事、請負です。 飲まれた後の煎茶に対する意識がおそらく変わります。 セット舌代 600円 |
茎茶壽不思議な茶です。低温でゆっくり淹れますと！玉露に近い旨味、甘味が出てしまいます。本来最高を目指しますので、茎茶には、壽のオリジナルは止めようと考えておりました。製茶問屋片桐の逸品です。 セット舌代 500円 |
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ほうじ茶壽鮮烈なほうじ茶の香り。静岡で「静の壽」を作成中に店主が頂き、その香味に驚き、急遽プレオープン時に少量入荷、即完売しました。「全部よこせ！」といわれた方が相当数いた程。 壽の冠は伊達ではなく、よくあるものと完全に異なる大変おいしく薫り高いほうじ茶 セット舌代 500円 |
緊急参入！ 知賢茶濃厚なる絶品。静の壽の対極に位置する味です。 鹿児島を代表するすばらしい煎茶です。 セット舌代 700円 |
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・えとせとら |
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抹茶かぷち～の石臼で挽いた久右衛門の抹茶にグラニュー糖お茶会の席で子供さんが飽きるのを防ぐ為によくやるそうですが、濃厚な味を堪能下さい。 子供さんにも大好評です。 500円 |
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・土産
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